Суп из овощей (№ 135)
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Рагу из овощей вырабатываемое объектом общественного питания. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Шашлычок из овощей, порция ресторан (ТТК1635) технологическая карта
Рагу овощное Наименование блюда: Рагу овощное Технологическая карта (кулинарный рецепт) №59 Вид обработки: Тушение Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г Картофель 58 40.6 или Картофель быстрозамороженный 40.6 40.6 Капуста белокочанная 32 25.6 Морковь 30 24
Рагу из сезонных овощей, 100 г (ТТК0537) технологическая карта
Инструкционно-технологическая карта по приготовлению блюда «Винегрет овощной» для обучающихся профессии 16675 «Повар» [Блюда из микроовощей] Описание ; Физическое описание
Рагу из овощей 1 кг, п/ф общественное питание (ТК1209) технологическая карта
Технологическая карта овощное рагу (рецептура) - это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а бухгалтер-калькулятор общепита составляет калькуляцию и рассчитывает себестоимость продукции. Его наличие обязательно для любой организации, работающей в сфере общественного питания и самостоятельно занимающейся приготовлением продукции.
Соус вьерж из овощей(ТТК7747) технологическая карта
Технологическая карта. Наименование блюда: « Рагу из овощей » Технологическая карта - 321. Сборник рецептур и кулинарных изделий издания 20 05 г №
Схема приготовления суп пюре из овощей 84 фото
Технологическая карта по поварскому делу «Приуготовление рагу из овощей», «Соус из томатной пасты» Технологическая карта Рагу из овощей. 1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть.
Суп из сушеных картофеля и овощей (№ 177)
Овощное рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания овощей вам поднадоели, попробуйте эти интересные блюда.
Суп из разных овощей технологическая карта для доу
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу овощное, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Рагу Из Овощей Пошаговый Рецепт С Фото Telegraph
Рецепт приготовления овощного рагу популярен в разных странах. И популярность эта заслуженная, ведь блюдо овощное рагу вкусное, нежное и не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте свое любимое овощное рагу.
Технологическая карта
Технология приготовления. Сырые кости, промытые и нарубленные на куски длиной 5-7 см жарят на противне и в жарочном шкафу при температуре 160-170 с добавлением моркови, петрушки, лука репчатого.
Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов II категория (№ 841)
Рагу из овощей должно соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86. Источник. Рагу из овощей (ТТК2687) ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рагу из овощей
Борани из овощей (№ 40)
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу овощное, порция, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Техникотехнологическая Карта Рыбные Блюда chatprocess
1461 Блюдо для столовых: Рагу из овощей №321: Нарезанный дольками или кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают шашками, припускают, цветную - разбирают на отдельные.
Рагу из овощей простое, вкусное домашнее соте из молодых овощей
Такое рагу можно подать в качестве гарнира или основного блюда. Ингредиенты - + порц. Чеснок 2 зуб. Зелень по вкусу Кабачок 3 шт. Картофель 4 шт. Морковь 2 шт. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Шаги
Уникальная информация на тему овощное рагу с мясом технологическая карта для доу
Рагу из овощей ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Рагу из овощей», вырабатываемое и реализуемое ___________________.
Тефтели из киноа и моркови, гарнированные рагу из яблок и ревеня (ТТК6726) технологическая карта
Технико-технологическая карта № Рагу из сезонных овощей, 100 г (СР-619 вариант 2-2002) ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на рагу из сезонных овощей, вырабатываемое в наименование объекта, город. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ